L’histoire dit que les premiers marins portugais et anglais arrivés sur les côtes du Golfe de Guinée étaient tellement étonnés de l’abondance de crevettes dans l’estuaire du Wouri qu’ils l’ont appelé Rio dos Camerões (« rivière de crevettes » en portugais). Le mot Camerões est considéré d’être à l’origine du nom de Cameroun. Aujourd’hui, les poissons et les fruits de mer continuent à jouer un rôle important dans la vie du Cameroun. Dans ce contexte, nous avons décidé de consacrer cet article aux principales propriétés des produits de la mer et partager avec vous une recette à leur base.

Propriétés des produits de la mer

Les produits de la mer sont très bons pour la santé. Leur chair est très riche en protéines et faibles en calories. C’est aussi une très bonne source de minéraux et de microéléments. En particulier, elle contient du phosphore, du fer, du cuivre, du potassium. La plupart des produits de la mer sont également très riches en vitamine D. Pour ces raisons, on recommande de consommer le poisson et les fruits de mer pour avoir de beaux cheveux, des ongles sains, ainsi que pour avoir des os solides et maintenir un bon tonus musculaire.

De plus, les produits marins contiennent l’iode qui est nécessaire pour la santé de la thyroïde. 

Recette de soupe de riz aux crevettes

Ingrédients :

Crevettes, 300 g
Lait coco, 400 g
Riz long, 1/2 de tasse
Curcuma, 1 cuillère à café
Oignon vert, 50 g
Huile d’olive, 10 g
Sel et poivre, au goût

Mode de cuisson :

Faites chauffer l’huile dans la poêle, mettez-y le curcuma et faites-le cuire très brièvement (une minute maximum). Puis ajoutez le riz sec et faites-le frire pour qu’il devient jaune doré. Ajoutez ensuite du lait coco et faites bouillir pendant 7 minutes. Coupez les crevettes (fraîches ou cuites). Ajoutez-les dans la poêle. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites bouillir pendant 7 minutes de plus. Décorez avec l’oignon vert ciselé.

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